本週照片：https://picasaweb.google.com/twpopculture/Week17#
Week 17-05/01/2012-: Night Market(夜市) –以師大夜市為例
指定閱讀
Tour Taiwan，〈師大夜市〉，Welcome 2 Taiwan，2006年。
〈http://www.welcome2taiwan.net/cht/download/pdf/streetEats44-48.pdf〉
延伸閱讀
Yu, Shuenn-Der. “Hot and Noisy: Taiwan’s Night Market
Culture.” The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in
Taiwan. Eds. David K. Jordan, Andrew D. Morris, and Marc L.
Moskowitz. Honolulu: University of Hawaii
Press, 2004.129-149.
根據台灣觀光局的資料統計，近幾年外國觀光客來台的主要旅遊景點，第一名是夜市，第二名才是故宮。換句話說，中華瑰寶翠玉白菜著實是被道地的台灣小吃給打敗了。提起夜市，史書《長安志》就曾記載晚唐時「一街輻輳，遂傾兩市，盡夜喧呼，燈火不絕。」的熱鬧景象，可見雖然當時宵禁制度尚未解除，然而在民間的夜市文化正悄然萌芽。到了商業繁盛的宋代，坊市制度和宵禁則已蕩然無存，《東京夢華錄》就有：「冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市」的書寫。《夢粱錄》更描繪了「買賣晝夜不絕。」之空前盛況，而此段史實挾帶著普羅米修斯為人類竊取的火種延燒至台灣，竟烹飪出萬人攢動的「台客文化」，我想誠可稱得上是又一福爾摩莎奇蹟吧!
回覆刪除根據台灣觀光局的資料統計，近幾年外國觀光客來台的主要旅遊景點，第一名是夜市，第二名才是故宮。換句話說，中華瑰寶翠玉白菜著實是被道地的台灣小吃給打敗了。提起夜市，史書《長安志》就曾記載晚唐時「一街輻輳，遂傾兩市，盡夜喧呼，燈火不絕。」的熱鬧景象，可見雖然當時宵禁制度尚未解除，然而在民間的夜市文化正悄然萌芽。到了商業繁盛的宋代，坊市制度和宵禁則已蕩然無存，《東京夢華錄》就有：「冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市」的書寫。《夢粱錄》更描繪了「買賣晝夜不絕。」之空前盛況，而此段史實挾帶著普羅米修斯為人類竊取的火種延燒至台灣，竟烹飪出萬人攢動的「台客文化」，我想誠可稱得上是又一福爾摩莎奇蹟吧!
回覆刪除如同提起故宮不能不提翠玉白菜一般，提及台灣夜市就不能不提那道地的本土小吃。台灣的夜市小吃可說是集台灣庶民飲食文化之大成，不僅正港的台灣子民們身陷其中為之銷魂，每年比肩繼踵而來的觀光客時常都造成萬人空巷之大觀。那麼，如要讓夜市小吃們度長絜大一番，誰才會是台灣人心目中的「小吃之王」呢?根據最新的資料顯示，拔得頭籌的就是「臭」不驚人死不休的臭豆腐，打敗了第二、三名的蚵仔煎及鹽酥雞。
回覆刪除昨天才看到的一篇關於師大夜市變遷，師大特色小店紛紛汰換成平價服裝店的討論文章想跟同樣是生活在師大的同學分享:
回覆刪除http://shidaarea.pixnet.net/blog/post/12461525
文章裡處處講到大學四年裡在回憶中懷念的店家，看過的人心裡應該都是同樣的唏噓!
其實師大以前是文藝、富人情味，在同學們紛紛抱怨午晚餐沒地方解決的同時，原來我們不只是一直在失去果腹好去處，而是我們自豪的文藝生活圈邁向滿溢平價服飾店的普通"夜市"之路...
夜市真的是台灣一大特色
回覆刪除其實夜市存在很多問題，嘈音的滋擾、街道的阻塞、環境衛生……很多國家因為這些問題都禁止了路邊攤，街邊熟食攤位
在文化保留和社會進步之間，要怎樣才能夠平衡呢？
從家裡附近有名的士林夜市，到現在上大學範圍內的師大夜市，其中兩者的特色給我很不一樣的感受。從這組同學的報告，可以讓我們在不同夜市的文化中進行比較，而這些夜市也都是台灣重要的特產。最近士林夜市的新聞鬧得沸沸揚揚，關於士林夜市的經營方式，不只是政府、附近居民有所關心，全民都給予相當的關注。雖然還沒有去過所謂「新士林夜市」的據點，但此種改變銷售方式的政策，對於當地夜市文化的影響應是勢必存在。而這些影響是好是壞？我想也要待大家適應，才能夠從以前和現在來比較其感受。
回覆刪除到了夜市
回覆刪除就有回到家鄉的感覺
許多的小吃
常常在街頭吃不到
所以夜市真的是台灣所有小吃的精華區
但他的衛生環境
真的令人降低對夜市的好感
所以在這裡小小地呼籲大家
請不要在邊吃邊丟了
夜市的存在一直是備受爭議的
回覆刪除夜市造成環境混亂 衛生問題 交通堵塞
可是
夜市也是台灣的文化之一阿
曾幾何時
夜市已是知名的觀光景點了
或許要讓夜市繼續的發揚光大
不只需要政府的努力
更需要每一個人共同維護
也希望流動攤販能減少
讓夜市更美好
地理102級 吳岡旆
回覆刪除夜市文化:
我這學期在師大夜市的飲料店打工，對於這周的議題特別好奇，究竟我每天身處的師大夜市有什麼樣特別之處?平常自己也會觀察師大夜市的食物多元、服飾新穎等，尤其是在我們店前面的衣服店，攤販的汰換率很高，夜市人口的流動率也很高，但是的確客群是年輕族群到熟男熟女皆有。
不過我認為夜市的消費客群不一定是限定社會中低階層，不論是有錢人還是普通人，都一樣會在夜市流動，台灣的夜市代表的不是消費象徵，而是一種娛樂的去處，所以我們不要存在過多的階層幻想。
此外，在夜市的攤販、商家、警察真的是很有趣的互動關係，以前是一兩周來開一次單，但是前一個月師大夜市引發的住家抗議，使得警察總是成群結隊的出現，先行勸導然後開單，不過在此刻讓我覺得要是平常我們的警察執行率有這麼的好那值得慶幸了。