Week 18-09/01/2013-: Night Market(夜市) –以師大夜市為例

帶領討論助
教：賴依汝
指定閱讀
Tour Taiwan，〈師大夜市〉，Welcome 2 Taiwan，2006 年。
 〈http://www.welcome2taiwan.net/cht/download/pdf/streetEats44-48.pdf〉
延伸閱讀
Yu, Shuenn-Der. “Hot and Noisy: Taiwan’s Night Market
 Culture.” The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in
 Taiwan. Eds. David K. Jordan, Andrew D. Morris, and Marc L.
Moskowitz. Honolulu: University of Hawaii
 Press, 2004.129-149.

Week 17-02/01/2014-: Food Culture (飲食文化)

帶領討論助教：方喜英
指定閱讀
顏秀芳，〈焦桐《完全壯陽食譜》與江文瑜《阿媽的料理》之比較〉
 台北教育大學《咁仔店電子學報》，2007 年 8 月 30 日(創刊號)。
〈http://s22.ntue.edu.tw/電子期刊/Yan%20Xiu-Fang.htm〉。
江文瑜，《阿媽的料理》，台北：女書，2001。
焦桐，《完全壯陽食譜》，台北：二魚，2004。
胡錦媛，〈食色經濟學：焦桐《完全壯陽食譜》〉，《中外文學》，
 第 31 卷 3 期（2002）。頁 9-26。
延伸閱讀
Ritzer, George 著，林祐聖譯。《社會的麥當勞化》。台北：弘智，
 2002。
鄧景恆，《符號、意象、奇觀－台灣飲食文化系譜（上）》，台北：
 田園城市，2002a。鄧景恆，《符號、意象、奇觀－台灣飲食文化
系譜（下）》，台北：田園城市，2002b。
沈曉茵，〈果肉的美好：東西電影中的飲食呈現〉，《中外文學》，
 第 31 卷 (2002) 3 期。頁 58-68。
廖炳惠，〈食譜、香料、廚藝的旅遊〉，《中央日報》，2003 年 12
月 22 日。