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余舜德，〈對立與妥協：試論夜市與國家的關係〉，《中央研究院民族學研究所 集刊》，第 82 期 (1997)。頁 115-174。
延伸閱讀
Yu, Shuenn-Der. “Hot and Noisy: Taiwan’s Night Market Culture.” The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in Taiwan. Eds. David K. Jordan, Andrew D. Morris, and Marc L. Moskowitz. Honolulu: University of Hawaii Press, 2004.129-149.
《同學修課心得》
甘峻瑋
逛遊夜市的經驗人人都有，逛後心得如何各自不同。我逛夜市喜歡找吃的，因為許多好吃的東西，常會不期然的在夜市裡遇上。來個豪爽的入座，揚聲點個試試，好吃之時興味盎然，一吃再吃之外，還會外帶並將它介紹給別人。俗話說得好：「羊羹雖美，眾口難調。」就是因為各人之口味不同，難以應付，所以誠心推薦不見得會被對方所接受。因此這種吃力不討好的事我不會輕易的去嘗試它。不過偶爾心血來潮，還是忍不住的告訴他人。 夜市裡的食物雖然簡單，但它卻讓人百吃不厭。不過，女性對哪些食物可是愛恨交加，因為一趟走了下來填滿肚子。特別是那些精巧可口的料理，這個想吃那個嚐嚐，體重增加個半公斤根本輕而易舉。夜越深夜市活力越充沛，人潮來來往往無人喊累。攤販老闆雙手忙的不可開交。整個夜市充滿諸多傳奇，讓人好奇得想去揭穿它的謎底。於是有人為它賦詩，有人為它譜曲，更是有人以它作為創業基地。台灣的夜市文化非常特殊，它已締造出一個新款式的經濟王國，花樣多變且表現非常特出。南北處處有它的蹤跡存在。各攤各有立足方法，爭奇鬥艷各顯神通。於是它變成了一地的觀光特色，名聲傳遍海內外，觀光客紛紛慕名而來。凡是來台的觀光客，要是沒到夜市走走，似乎就是代表他沒來過台灣。我很喜歡台灣夜市之多元化，以及各攤販多端變化之特色。不過我相信，不喜歡它者，也是大有人在吧？夜深了，人累了，攤販人潮之活力逐漸疲倦。此時，縱有佳餚美食，可能也引不起她們的興趣。
司儀
什麼是我心目中夜市？可以邊吃邊逛，活動時間大概可以2-3h的地方。雖然說夜市最大目的是吃，但是再好的夜市你讓我專門為了吃而去也比較難。除非說我是我一個遊客，這是一個打卡點。但這樣的話如果那個夜市不獨具特色（唯獨這個夜市才有的美食之類的）我可能會覺得很不推。（一個國家/地區又不是只有一個，沒有特色又不好逛為什麼還要去？）
很多時候，我可以是因為三五成群想逛想玩一個地方所以選擇夜市，再者食物便宜美味等原因推動了去夜市等動力。就那師大夜市為例，作為外籍生來臺灣自然會很期待自己學校旁邊一定超棒！朋友來臺灣一定要搶推！可是，當成為師大學生熟悉臺灣之後就覺得師大夜市或永康街就放到最後有時間沒安排再去好了。（或者說順便）畢竟師大夜市不能完美體現臺灣夜市的特色，最近的公館或者樂華應該都比這裡美食更有代表性吧！（師園西門町也有啊、燈籠滷味甚至香港也有）用我朋友的話師大夜市最留戀的就是許記生煎包。（不知道是不是師大獨有）我覺得師大夜市更像衣服一條街吧！（但是也不多尷尬）
那師大夜市為什麼變成這樣？大一的時候也聽說過一些故事，是居民生活質素和商業發展間的問題。我覺得即使不能讓更多油煙重的食物進入夜市，至少政府可以想辦法規劃、社區營造一下。既發展師大夜市獨有魅力，吸引人的到來。又如何聯繫居民和商戶間的關係，為何其生活質量。這點我覺得政府應該要努力的，而不是現在這樣變得很普通。
徐以丞
夜市對於台灣的市井小民或觀光客來說是很重要的一種存在。夜市中數不清的平價美食，還有價格較為低廉的服飾與飾品，甚至會有一些遊戲可以玩。它滿足了我們一個無目的性隨處亂逛的需求，通常逛夜市的人並不會為了吃一餐正餐而去，大多數是當作散散步、買點宵夜這類消遣作用。然而夜市的存在也隱隱約約有些問題，就如報告同學所提到的環境問題與治安問題。隨著現代化的意識慢慢升起，夜市如果沒有做好環境整理，很容易被歸類為骯髒與混亂的一種。而治安也是，路邊隨處可見的違規停車、攤位與警察公權力的對立等等，如果沒有拿捏好分寸，很容易給國人甚至觀光客一種落後的觀感而被打上標籤。站在店家的角度，他們常是晚上來擺攤，以賺取更多的薪資，改善生活或是籌備未來創業基金，這樣固然沒有錯，但我覺得也應該要有更多的道德感與同理心。即便是夜市攤販，周邊的環境與食品衛生還是要注重，不應該隨處可見蟑螂老鼠在食物附近徘徊，而油煙廢棄物等的處理也要得宜，畢竟周圍還是有居民，居民不會希望自己的生活品質被犧牲，所以我覺得台灣夜市的環境營造是還有待加強與改善的，否則只會持續被居民投訴或被貼上落後的標前而逐漸使這樣的文化沒落。
葉芷伶
在還沒來師大之前，我和基哲一樣，對師大夜市的想像就是和士林夜市差不多的觀光夜市，沒想到實際到了師大卻發現它根本就是個商圈，小吃攤販其實不多，食物的重複性也很高，我個人覺得沒有什麼特色，今天看了課程影片才知道師大夜市竟然曾經很繁榮，實在令我難以想像。現在的師大夜市主要以女裝服飾店為主，假日的客群大多是來逛衣服的女孩子，對龍泉街以外的居民來說，他們的居住品質應該是有提升了不少，但就學生的立場來說，我實在是覺得食物的選擇性很少，每天都吃得很無趣，夜市裡是滿滿的滷味跟鹹水雞，對學生族來說，這邊的平價美食真的種類太少了。然而這邊的食物單價較高其實無可厚非，大安區的店面租金高是眾所皆知的事實，我想地價高昂可能也是造成服飾店林立的原因之一。這邊平日的客群除了當地居民以外就是學生，學生比較難負擔價位較高的飲食，若將店面用來販售服飾將會是一筆比較划算的生意，而當越來越多服飾店設址在師大夜市時就會形成聚集經濟，像是我有朋友要購買衣服時都會第一個想到要去師大夜市。總之，我認為師大夜市從小吃攤販林立的夜市轉變成充滿服飾店的商圈不全然是壞事，若服飾業繼續在這裡蓬勃發展也可能創造出另一種經濟效益，但前提是政府要規畫出讓師大夜市的居民跟商家和平共處的方案，否則師大夜市的居民跟商家還是可能會有利益衝突。
(順帶一提，師大夜市現在應該還是有垃圾桶啦>< 只是好像只有假日人潮多的時候才會出現)
王子涵
夜市對於台灣人而言，應該既是觀光景點，又是生活中覓食的好地方。我從小到大對於夜市的印象就是方便，因為我家附近就有夜市，所以小時候常常跟著爸媽買完一圈以後帶回家吃，就像是一個小型的派對一樣。因為買回家吃的比例比較高，所以我反而不太習慣在夜市人擠人吃東西的行為。以前總覺得吃夜市的食物可以花小錢吃飽一餐，但是隨著物價上漲以及我對價錢的敏感度提高，現在的我認為夜市攤販大多為了多賺一些錢而偏向觀光性質，即使是社區型夜市也不例外，因此我也更少在夜市飽餐一頓了。
再來談談師大夜市。身為台北人的我，在進入師大前從未逛過師大夜市，在我的既定印象中會認為夜市應該充滿各種食物的味道，有一些遊戲的攤販，每天應該都是人擠人的。但是真正開始認識師大夜市，才發現它和我想像的完全不一樣，比起飲食，這裡更多的是服飾店，但是也有許多相同風格的店家，因而減少了夜市的多元性。師大夜市的業者與居民有著如此強烈的衝突，但是我家附近的饒河夜市同樣是附近充滿住宅，卻依然維持我對夜市的印象運作著，這中間是否顯示出即使是小小的台北市，也會因為不同區域的居民有著不同的性格，影響著該地區的產業運作模式與文化特色呢？
吳昀萲
我在入學前對師大夜市抱有很大的期待，想說附近就是夜市，應該每天不愁吃了吧，但當我入學後才發現師大根本美食沙漠，不僅夜市服飾店比攤販多，連同種類的食物都開好幾家，重複率相當高；反倒是公館商圈，吃的都比師大多QQ。雖然買衣服蠻方便，但是風格都大同小異，店家的汰換也相當頻繁。師大夜市讓我打破對夜市的印象，也讓我不經懷疑:這還算夜市嗎?因為依我對夜市的印象，都是攤販居多，遊戲、服飾為輔。不過報告組與老師有提到其實師大夜市仍是有繁榮過一段時間的(真恨不得提早幾年入學)。我認為政府對於師大夜市所採取的政策蠻不妥的，如果重視夜市這個文化應該要積極在居民與商家間做協調，而不是推了一把後就放手，給他們去處理，這樣做真的很不負責。PS.在課堂最後想謝謝老師與助教，在這學期雖然受到疫情影響，仍讓我們能在這堂課上收穫滿滿，很充實!!
羅嵐心
夜市對我來說是個滿重要的存在，應該對大部分的台灣人也是如此。我家附近的夜市雖然沒什麼特色，不過它的價值在於回憶。而我自己最喜歡的夜市大概是基隆廟口夜市了吧。那裡有很多我很喜歡又好吃的食物，像是豬排三明治、營養三明治、三兄弟豆花、排骨羹、酒釀湯圓、米苔目等等。其中我覺得最好吃的是拔絲地瓜，別看它好像很平常，其實每個攤販做出來的拔絲地瓜質感真的有差。所以這樣相比之下，師大夜市的食物就顯得很還好，感覺叫商圈比較符合現在的景況。不過除了在師大夜市裡覓食以外，在師大附近仔細尋找還是可以找到好吃的食物的！
蘇予歆
說真的，在今天上課之前我完全不知道原來師大夜市之前還遭遇過這樣轉型的問題，可能因為我自己也不住在夜市裡面，所以無法體會居民所感覺到夜市所給他們帶來的困擾吧。我自認是一個對師大夜市算是極少去的人，在師大快一年，至今連詩園鹹酥雞我也沒有買過，但往往在經過師大夜市的外圍時，我認為師大夜市都給我一種很特別的感覺，彷彿鬧區和社區只有一線之隔，走進燈籠滷味的巷子一瞬間，就進入一個不一樣的世界，走出來卻又像是在寧靜的小公園小社區的感覺。對於這學期上課的內容，雖然有時候覺得很艱澀聽不懂，或是常常需要動腦想一下不同的議題，但我覺得也是因為這堂課，使我開始思考台灣和別人在許多的面向的不同之處，而不會像以前一樣，提到台灣的特色能說得只剩珍珠奶茶和滷肉泛，也能同時講出許多的不同之處。很喜歡這堂課!
陳奕嘉
陳奕嘉
我曾看過師大夜市將邁向沒落的小繁榮，到現今碰到晚餐時間，看著僅限的選擇中決定要吃什麼；看著眾多服飾與飾品店面，一片茫然的經過，因為我對服飾類的商品甚少興趣。
對比著我曾看過的夜市，從大型的六合夜市、逢甲夜市，中型的新北市三重區三和夜市到稍小型的蘆洲區湧蓮寺夜市、小型的南投縣名間區名間夜市，現在的師大夜市更像服飾商圈。
扣除掉課程的師大夜市，說我親眼見過的夜市。
仔細回憶起我在夜市內所見各種攤販與店面，可以發現不論大小型夜市，不約而同存在著各式各樣的美食，這也是我發胖的原因之一；另外，也有相同的地方——可以看見各種服飾，通常以店面為主，也有攤販類型的賣衣服等。
但，值得注意的是，夜市內玩樂的地方，最多時候是在於週末期間會出現；以及，附近為住宅區的夜市，會出現販賣日常用品的攤販。
因為能接近我們的日常生活，也因為能帶給地方人潮，夜市才會出現各種變化，因應各種需求，雖然可能因此失去原來的面貌，正如我最初的記憶中，師大夜市、湧蓮寺夜市與名間夜市不是現在的樣子，但我認為，夜市會隨著附近人們生活需求而變化。
何倢伃
小時候其實很喜歡去夜市的，每次去都會去玩射飛鏢、打彈珠、套圈圈之類的小遊戲，還有最重要的：覓食！只要走出夜市一定就是滿手的食物，從鹹的買到水果、再買到飯後甜點，有些會拿著邊走邊吃；剩下的帶回家裡或飯店繼續吃。總之，真的特別喜歡夜市這個文化，很特別也很有趣。我想，大概幾乎所有台灣人都至少去過一次吧！師大夜市遭附近居民抗議在我的印象中已經不是一年兩年的事情了。其實，雖然對於這個夜市將漸漸沒落、不如從前覺得很可惜，但若是站在居民的角度來看，夜市的存在確實對生活造成蠻大的影響。我們通常是因為想吃東西所以去夜市買東西來吃，但居民卻是天天要聞著那個味道、以及夜市所帶來的噪音入睡；睡醒之後周邊街道也因為前晚的夜市，變得凌亂不堪。換作是誰，大概都不希望自己的居住環境受到夜市這麼大的影響。我覺得，夜市文化的存在本身並非是負面的，甚至，我認為是一個很不錯的文化，但仍比較適合在觀光區經營，而非住宅附近。
蔡沂庭
我覺得這一星期老師提供給我們一個對於住商混和新的思考角度，住商混和雖然提升了方便性，但是對於住戶而言，長期的生活品質一定會受損，以我自己為例，我們家就住在麥當勞隔壁，每天麥當勞的味道都會從窗戶飄上來，他們在補貨的時候，麵包也會一箱箱的擋在走道上，導致我們家很常一段時間都不吃麥當勞。
而夜市這樣的情況想必更盛，但是生活品質與便利性相比，現代人大部分還是會選擇以便利性為主，這時候政府就應有所作為，例如取締違法違規商家，或請環保單位加強監督，不要讓住家環境因為商家的存在而變得過度髒亂，才能讓住商之間維持良好及平衡的關係。
王奕翔
我是這周的報告組，在這次的研究中，我覺得夜市對於台灣的居民甚至國外旅客來說，都是很重要的一種存在。甚至成為台灣的特色，但說到底，為什麼許多外國遊客都想要一賭台灣夜市的風采呢？因為夜市裡有數不清的美食，甚至會有一些遊戲可以玩。它滿足了大家一個無目的性隨處亂逛的需求，通常逛夜市的人並不會為了吃一餐正餐而去，大多數是當作散散步、買點宵夜的地方。
郭碧玉
對於喜愛美食的我來說，師大夜市雖然有美食，但物美的價常常不廉，以及賣美食的商家越來越少，讓我越來越少去師大夜市逛、買東西，最常光臨的是金興發。
其實一個夜市的形成和維持都是有很多可以討論的，這一堂課之後讓我更常去思考夜市中的大小問題！
林子皓
「好可惜」，這是我剛上師大第一次看到師大夜市的想法，明明緊鄰校區、宿舍，卻都只賣衣服或是不吸引該校學生的物品，或是有點貴的食物，自從我不在住宿舍之後，就幾乎不會有任何的慾望想要回到師大夜市用餐或購物。
明明應該是我們最貼近的生活圈，卻絲毫激不起任何一點對他的情感連結，我常常抱怨這個夜市，我在上大學前，常幻想自己的大學商圈，一定是繁華夜都市，充滿各式各樣我不會花錢玩的遊戲，或是我也沒興趣購買的一幅，還有我最愛的好吃又便宜的食物，因為為了征服學生的胃、為了符合學生的經濟能力，只要到這裡，學生就是老闆，有著順應學生喜好及需求的琳琅滿目的商品，但是師大夜市只有滷味、炸物，或是一些作為一餐吃不飽，作為零食的價格又令人負荷不了的食物。
但我想各區夜市得以發展，不只是提供者的引入，也需要當地居民的協助，若都是油煙味或是整晚燈火通明，想必會對居民的日常造成龐大影響，而順應經濟與當地限制，服飾業和昂貴食物或許就這樣在師大夜市誕生了。
吳思辰
來到最後一週的課程，也將主題回歸我們最親近的師大夜市，有一種捨不得的感覺油然而生。
夜市早已是台灣人習慣的事物，它不只融入我們的生活，更推展到全世界成為台灣代表性的文化。我想每個人在夜市一定都有著精彩難忘的回憶吧，今天就先不說了，但我在上完這堂課後，有一個大大的疑問。
那就是，夜市帶來的吵雜、髒亂，附近居民會願意承擔嗎？夜市可以說是台灣的驕傲，當有外國朋友來台，夜市一定要排進行程，而它的便利，對於台灣人也是一大福音，然而跟隨著夜市一起來的不只是美好的事物，就如同課堂中所說的，附近的居民經常去檢舉對他們生活造成影響的攤販，夜市的存活與居民該怎麼達到平衡，這點讓我思考了很久。
林涵瑋
上週談論到了飲食文化的主題，這週則是講述臺灣的夜市文化與變遷，而我認為夜市雖然不只販賣食物，但它與臺灣的飲食文化是可以相連結的，因為臺灣最著名的小吃大多都能在夜市中找到，成為許多臺灣人的共同回憶。
但夜市也存在著一些負面影響，像是住商之間的關係等，而我認為這是政府必須重視的一塊。
顏郁珊
在進入師大以前就有聽過師大夜市的名聲，實際進來後，感覺他就像是一個店家聚集的地方，跟一般我們所定義的夜市有點小差距。裡面最多的食物就是滷味，而師大學生固定會去吃的店家也就只有那幾間。不過令我印象深刻的是在去年跨年夜那天，我有走到師大夜市那邊，跟平常不一樣，人潮比平常多了好多，大家幾個幾個聚集在一起，手上拿著食物邊聊天邊走，有些店家甚至還要排隊，那天的師大夜市是我見過最像一般著名夜市的一天，氣氛整個都不一樣了。我想師大夜市之前肯定也是這般光景吧，現在漸漸走向另一種形態真的有點可惜。
楊婷雅
謝謝小穎老師與助教及VIP同學這學期的分享，讓線上課程還有一些更趣味的橋段來使我們期待每次的課程，也謝謝小穎老師最後幫我們統整這學期所上的課程內容，還有給予我們祝福！
本週的同學報告，我從「國家、經濟與夜市的關係」段落，獲得一項過去沒有思考過的觀點：夜市經濟是台灣人展示強烈企業心的結果。之所以想記錄，理當是因為部分認同部份疑惑！在說明與結果推導的過程中，報告同學提出「許多人希望以夜市生意的成功，成就社會階級流動，因此離開本業，而這與國家政策息息相關，低薪資、民生福利與勞動法案，讓台灣人不想將勞工當作終生事業，想成立小型企業促進流動，另一方國家也較少管理小型企業，以致成本低」。
我認為（1）攤販生意不太能夠稱為小型企業，在生意與企業中，似已帶著不同的營運文化意義，前者是很有在地性，以各個當地的交易方法自行形成的商業型態，但後者是很西式，有著許多標準化的項目與一致性概念的。（2）攤販生意的階級流動是普遍還是特例，我也帶有疑惑，且在全球化的過程中，夜市生意所致的階級流動我猜測會再越來越走向少數。除非有方案的改變，營運的自我風格，但一旦改變之後，還是夜市文化的一環嗎，我反而覺得不。當然這些都是需要在地數據去佐證的。
而我曾經看過《判民城市》這本書，裡頭談了師大夜市的爭議事件，寫出了在這個空間中的多角關係，從日治時期的的文藝廊帶，到國民黨來台後的階段性改變，在報告中，同學提出現在的師大夜市之所以會是這樣，是因為咖啡館文化與精品業的興起，再雜融上老字號滷味與麵食，但我覺得有個重點並未被提到，就是「住民對於這處空間的想像」，以及「曾經某個時段的異國文化酒吧」與「具異議風格的獨立空間」。這三者各代表著身份與階級對於生活的價值觀與想像，像是公園應該怎麼被利用，晚上能不能有人持續在那邊聊天與議事，撿屍這件事情的嚴重程度有多少，油煙與聲音接受度又可以是多少，再再都是共存與打造一個理想空間的角力，然後最終融合流動居民「店家」以及消費者的互動關係帶到現在的樣貌，現在的師大夜市還可以有怎樣的變化，我覺得我們師大人，作為師大夜市重要的學生組成，還是可以有願景的，而這個願景也可以更與社區的住民、里辦公室、店家等對話，然後讓「吃衣服這件事」開始有更多不同的觀點，而要迎回「多元飲食」，或是走向精品業，只存留幾間的焦點夜市店，都取決於我們的想法，與消費過程呀～～
林熙彤
可能因為身為台灣人所以對夜市沒什麼特別的感覺，是每個縣市都會有的東西。但每次看到不論是網路上的youtuber還是外國朋友來台灣，都會發現他們對於"夜市"好像特別情有獨鍾。
夜市就是一個熱鬧、有吃有玩有得逛、東西便宜的地方。因為男友家就住在樂華夜市旁邊，我們不知道要吃甚麼的時候就會去夜市逛逛，晚上沒地方去的時候也會到夜市晃晃。夜市好像就是以這樣的方式融入在每個台灣人的生活中。可是台灣的夜市可惜就可惜在，幾乎全台灣的夜市都一樣，也沒什麼特色，人多，有時衛生也不太好如果這點能改善的話，要發展成國際化特色是，要發展成觀光主打行程還是有點距離。以師大夜市來說，在我沒讀師大前其實沒有逛過師大夜市，當親朋好友們得知我考上師大時，第一反應就是想到師大夜市，還很興奮的跟我說，那我學校不愁吃了。我得知後就很期待，結果到現在讀了兩年以來，真的沒在師大夜市吃過幾次飯。因為油煙的關係被住戶抗議，所以現在的餐廳已經越來越少，確實有幾間遠近馳名屹立不搖的小店，但也真的就幾間而已。不是一個像樂華夜市那樣至少會讓人在無聊的時候想列為景點的去處。師大是一個很國際化的學校，幾乎所有外籍學生來台灣讀書或交換都會來師大，那可能是他們對於台灣夜市的第一甚至唯一印象，所以我認為師大夜市如果能整合成東大門夜市那樣的觀光夜市，對台灣的國民外交會很有幫助。
劉宇蓁
我覺得台灣夜市不僅是台灣吸引觀光客的景點，更重要的是台灣人民的生活之一，的確，出國到了其他國家，好比日本，通常不會有夜市的出現，甚至是一個小攤販都不會看見，雖然台灣夜市其實擁有淺在的衛生問題，但是是台灣人從小到大的回憶，幼稚園下課時，每到了星期四，家裡旁邊便會有個小夜市，是我兒時最快樂的時光，還記得章魚燒與地瓜球，記得老闆娘的吆喝聲，記得老闆親切的笑容。
另外，我發現在台灣夜市也有著台北差異，台北的夜市，通常是一條街道通到底，且裏頭有機車腳踏車鑽來鑽去，但南部的夜市，通常是圍起一大區，在一大塊正方形地裡頭有路線規劃地慢慢逛，不用擔心有機車從旁邊鑽過來，比較起來，其實我比較喜歡南部的夜市，逛起來心理壓力比較不大。
岩渕大志
"夜市"對大部份的台灣人應該都是他們生活的一部分。除此之外，對外國觀光客來說，近幾年來的台灣觀光夜市其實非常具有代表性。在我小的時候，放寒假跟媽媽回台灣的外公外婆家，逛夜市是很令人興奮的一件事，又擁擠又熱鬧，然後有各是各樣的台灣味可以享受，這是我在日本家鄉岩手所無法體驗的文化。現在來台灣讀書，夜市仍然是常去的地方，很多大學附近都有代表性的夜市，但是經過這次小組報告資料搜尋，才發現原來夜市的店家經營者和住在夜市的區域的住民有過這樣的一段歷史。這其實是可以以同理心來想像的，就像大家都必須要丟棄垃圾，都需要使用電力，但是絕對不希望自己家旁邊是垃圾場，核能發電廠。又是另一個讓人深思的問題。
林宇崙
相信台灣人對夜市並不陌生，夜市也是台灣飲食特殊的文化，每個夜市充斥著琳瑯滿目的特產與小吃和美食，各有不同的特色與風味，是台灣人生活中最具代表性的飲食文化。夜市的生存如果一直蓬勃發展下去，會具有歷史、文化、社會、經濟、財政的正面影響，但也會隱含一些社會的負面影響，像是住商之間的關係等等，我認為這都是政府與專家學者要去思考的一個地方。
楊荏羽
在我還未來到師大之前，我對師大夜市的想像就像是台中的一中街，很期待會有許多各式各樣的美食，攤位的吵雜叫賣聲，不必煩惱每餐要吃什麼的問題，不過當到了現場一看，竟跟想像中的師大有點差距，食物是少了許多，規模也小了不少，不過衣服卻比想像中還要好買! 這大概是對於愛逛街的我來說最意外的驚喜。比較之下，師大夜市雖然算是小型的夜市，但卻也有它的優點，畢竟夜市是少不了油煙味以及攤販人群的吵鬧聲，至少對於我來說，住宿這一年下來，晚上都是寧靜，不會被任何夜市的聲音打擾，因此，師大夜市有吃有逛的，能說是包了含我們的食衣住行的日常所需，對師大學生來說是不可缺少的夜市!
賴璿伊
夜市應該是台灣人的共同回憶吧！不論是小時候讓爸媽牽著逛，或是逐漸長大後跟一群朋友吃遍小吃攤，這些種種都是台灣在我腦海中的樣子。小時候去夜市是為了玩夜市裡的遊戲，就算套圈圈永遠只套中前排的擺飾、打彈珠永遠只能拿到塑膠玩具，且回家之後甚至直接將它們丟在一旁，但去夜市的目的始終不是得到獎品，而是玩遊戲的過程中單純的快樂。長大後去夜市不是為了吃到哪攤人氣排隊小吃，就是偶爾懷念過往，想找到小時候的味道罷了。
吳昊祁
自宋朝以來的生活型態改變，人民的夜生活也開始熱鬧了起來，如戲曲演出、歌舞劇等等，也開啟了夜晚的市場生機。透過時代的不斷演進，加上日治時期（思想轉變）、移民文化（飲食多元）的影響，台灣擁有了獨一無二的夜市文化，提供民眾們滿足自己的味蕾。對於夜市的想法夜市通常都挺靠近學校的：對於一個經濟能力比較低的學生而言，每天下課後就是朝朋引伴一起集合到夜市旁邊，準備大快朵頤一翻。如同台大、師大之於師大夜市、公館夜市、以及松山國小與饒河街、秀峰中學與黃昏市集，在我生活之中這些夜市都支持著我的論點。當然也非完全如此，饒河夜市的主要客群還是來自於下班時的白領族、或是陸陸續續湧入的進香團，可見得民眾是相當熱愛夜市文化的。師大夜市也有過去的辛酸：年輕人們為了創業，不惜砸重金開創自己的事業，但也因此惹到了一些麻煩。「11點了還不收攤？」附近居民所說的，也許這句乍看之下很合理，但為了自己的營收、為了掙一口飯吃，商家願意開到半夜也不收，而這也是有他們的精神所在，老師也這麼說過。即使師大夜市不再像2012年人潮壅擠，但我相信他還是能撐下去的。
陳研諭
我去過的夜市並不多，但報告組所舉例的四大夜市中有幸去過三個（士林夜市不好意思啦～），除了夜市的內容，另外還有個小小的心得：夜市的身形，似乎會隨著地域變動，而有截然不同的範疇和延展度。
林宇崙
相信台灣人對夜市並不陌生，夜市也是台灣飲食特殊的文化，每個夜市充斥著琳瑯滿目的特產與小吃和美食，各有不同的特色與風味，是台灣人生活中最具代表性的飲食文化。夜市的生存如果一直蓬勃發展下去，會具有歷史、文化、社會、經濟、財政的正面影響，但也會隱含一些社會的負面影響，像是住商之間的關係等等，我認為這都是政府與專家學者要去思考的一個地方。
楊荏羽
在我還未來到師大之前，我對師大夜市的想像就像是台中的一中街，很期待會有許多各式各樣的美食，攤位的吵雜叫賣聲，不必煩惱每餐要吃什麼的問題，不過當到了現場一看，竟跟想像中的師大有點差距，食物是少了許多，規模也小了不少，不過衣服卻比想像中還要好買! 這大概是對於愛逛街的我來說最意外的驚喜。比較之下，師大夜市雖然算是小型的夜市，但卻也有它的優點，畢竟夜市是少不了油煙味以及攤販人群的吵鬧聲，至少對於我來說，住宿這一年下來，晚上都是寧靜，不會被任何夜市的聲音打擾，因此，師大夜市有吃有逛的，能說是包了含我們的食衣住行的日常所需，對師大學生來說是不可缺少的夜市!
賴璿伊
夜市應該是台灣人的共同回憶吧！不論是小時候讓爸媽牽著逛，或是逐漸長大後跟一群朋友吃遍小吃攤，這些種種都是台灣在我腦海中的樣子。小時候去夜市是為了玩夜市裡的遊戲，就算套圈圈永遠只套中前排的擺飾、打彈珠永遠只能拿到塑膠玩具，且回家之後甚至直接將它們丟在一旁，但去夜市的目的始終不是得到獎品，而是玩遊戲的過程中單純的快樂。長大後去夜市不是為了吃到哪攤人氣排隊小吃，就是偶爾懷念過往，想找到小時候的味道罷了。
吳昊祁
自宋朝以來的生活型態改變，人民的夜生活也開始熱鬧了起來，如戲曲演出、歌舞劇等等，也開啟了夜晚的市場生機。透過時代的不斷演進，加上日治時期（思想轉變）、移民文化（飲食多元）的影響，台灣擁有了獨一無二的夜市文化，提供民眾們滿足自己的味蕾。對於夜市的想法夜市通常都挺靠近學校的：對於一個經濟能力比較低的學生而言，每天下課後就是朝朋引伴一起集合到夜市旁邊，準備大快朵頤一翻。如同台大、師大之於師大夜市、公館夜市、以及松山國小與饒河街、秀峰中學與黃昏市集，在我生活之中這些夜市都支持著我的論點。當然也非完全如此，饒河夜市的主要客群還是來自於下班時的白領族、或是陸陸續續湧入的進香團，可見得民眾是相當熱愛夜市文化的。師大夜市也有過去的辛酸：年輕人們為了創業，不惜砸重金開創自己的事業，但也因此惹到了一些麻煩。「11點了還不收攤？」附近居民所說的，也許這句乍看之下很合理，但為了自己的營收、為了掙一口飯吃，商家願意開到半夜也不收，而這也是有他們的精神所在，老師也這麼說過。即使師大夜市不再像2012年人潮壅擠，但我相信他還是能撐下去的。
陳研諭
我去過的夜市並不多，但報告組所舉例的四大夜市中有幸去過三個（士林夜市不好意思啦～），除了夜市的內容，另外還有個小小的心得：夜市的身形，似乎會隨著地域變動，而有截然不同的範疇和延展度。
以下的觀察很可能不太準確，還請見諒。在我寥寥的記憶中，北部夜市比較多是以街連街的方式存在，規模比較大的則似乎是兩三條攤販並排夾道，偏向線段模樣的聚集型態；中部同樣是住商混合，但聚集得更緊密了些，從線接線黏合成網眼較小的棋盤狀（？）區域特性會更明顯；南部和東部在某種程度上似乎有點相像，在我所住的地方，幾個比較知名的夜市長得更接近片狀，就是那一整塊全部都是攤販，可以沿著邊邊設置停車格的那種，比較空曠的地方還能規劃夜市的專屬停車場。
當然，以上都是狹窄觀察中的小心得，像最近收掉的高雄勞工夜市就不完全是這個樣子，但其中也有許多發展的沿革考量、居民共生的方式不同等因素存在，我阿嬤在夜市擺了幾十年的攤，也說過夜市的樣子其實經歷很多變化了，愈小愈偏的，愈重視和當地生活的連結，跟許多人（尤其是住在都市的人）的印象中「夜市＝觀光地」的印象，其實大為不同。
夜市其實也該被視為一種在時代中，居民的成長型態變化之見證，大抵也是因此，所以師大夜市才會歷經這麼多變化吧。
陳可翔
夜市的存在對於台灣人來說是一件非常習以為常的事，然而，對於家裡就住在夜市旁邊的人們來說，事情可能就不是那麼一回事了。
雖然我家並不住在夜市旁邊，但其實我在很早的時候就注意到這個現象。小時候我常常跟家人一起去逛菜市場，而菜市場又有分成早市跟下午晚上會變成小型夜市的這兩種，我們常逛的正是後者。
雖然我家並不住在夜市旁邊，但其實我在很早的時候就注意到這個現象。小時候我常常跟家人一起去逛菜市場，而菜市場又有分成早市跟下午晚上會變成小型夜市的這兩種，我們常逛的正是後者。
有天，我突然想起了一個問題:如果我家住在附近，我可以忍受這樣的生活品質嗎?而答案很快的就在我心底浮現出來了——我完全不能接受。整天聽著嘈雜的叫賣聲、走在路上還要避開人行道上紛散的菜葉，而且出入口還被擠得水洩不通，一想到就讓人崩潰。因此，其實對於住戶的心聲我還蠻能夠理解的。
在住商混合現象非常常見的台灣，政府在住戶和店家之間扮演著非常重要的角色，尤其想要讓師大夜市再度發揚光大的話，不只要在捷運站附近打廣告，還得規劃出一塊完整的區域出來。
在住商混合現象非常常見的台灣，政府在住戶和店家之間扮演著非常重要的角色，尤其想要讓師大夜市再度發揚光大的話，不只要在捷運站附近打廣告，還得規劃出一塊完整的區域出來。
田村有梨奈
我第一次看到台灣的夜市，感覺就像是日本的節日。 很多攤位排成一排，以及很多人都喜歡去的地方。 當然，日本的節日與台灣有著完全不同的目的和意義，日本的只開放一兩天。 因為台灣的夜市是每天開的，看起來每晚都會舉行節日。 此外，夜市上有很多攤位，我們可以看到台灣的飲食文化。 對於外國人來說，夜市是一個可以輕鬆享用台灣特色美食的地方。
張彬
在我還沒讀師大前，我有來過一次師大夜市。那時我覺得師大夜市很大，而且很繁忙的感覺，記得那天我跟朋友就順便找了一家餐廳來吃了晚餐，然後匆匆忙忙的逛完就回去了。後來我讀了師大後慢慢的發現，其實師大夜市也沒我第一次來的時候那麼大、那麼亂，其實也還好。大概15分鐘的時間就可以吧夜市逛透，但由於夜市就是學校旁所以對我這種喜歡吃宵夜的人來說簡直就是一種福氣。其他學校的同學們還一直羨慕我們師大有夜市而且就在宿舍下面，很是方便。
師大夜市在台灣的夜市中也算了數一數二的觀光景點。但由於時代的改變和房租的壓力，不得不讓師大的原貌有所改變，之前聽老師說師大夜市以前都是吃的比較多，但現在反而吃的沒以前那麼多，而是會有一些服裝店和3C產品店佔據了夜市。只能說是時代的潮流讓夜市有稍微的轉型，但對於一些老一輩的人們來說師大夜市已不在像之前的夜市，還是會懷念以前的味道。這是我認為在夜市文化中應該要謹慎考慮的部分，就是保持夜市的傳統原貌，不讓其消失殆盡，也讓商家和消費者們對夜市有一定的感情與肯定。
周沛德
從小我就常常跟朋友或家人四處去逛夜市，我所重視的不是這個夜市有什麼，而是這段與他們一同相處、一同歡笑、一同享受的時光，如同歐陽脩所寫：「醉翁之意不在酒」，一塊簡單的雞排、一杯珍奶，幾個朋友就能帶來一個美好的晚上。夜市在我心中的地位是非常高的，而身為離師大最近的師大夜市，雖說小吃攤商實在選擇不多，但也承載了我與同學共度的許多美好時光。還有離學校有一小段路的泰順街，也有幾間藏身於巷弄中的小吃、早餐店甚至是理髮廳，只要用心探索，總能發現許多意外的收穫，成為平淡生活中的一點調味料，增添更多風味。
宮城裕美
宮城裕美
在日本本來沒有“夜市”這個詞。如果在日本有類似的東西話，
在夏季節日中出現小吃攤。日本本來沒有夜市，所以，日本人來台灣時，他們總是來夜市。日本沒有這麼很多美味的食物，也沒有的氛圍所，當我回到日本時，才發現自己已經胖。
我來台灣之前，我本來不知道夜市的存在，所以我以為是第一次去的士林夜市就是台灣夜市。但是，有很多相似之處，但有許多不同之處。我大概住了五年，還是台灣的夜市非常吸引我的興趣。
顏筱彤
夜市在我心中，就是一個充滿各種美食點心的地方，記得小時候每次只要說到逛夜市就會非常興奮，因為可以吃到各式各樣平常不能吃的「垃圾食物」！（地瓜球是我一生摯愛～）在夜市，不必花大錢，就可以吃得很滿足，我想這就是庶民美食的吸引力所在。
來師大以前，就有聽身旁同學說過師大夜市只能「吃衣服」，我原先還不太相信，直到自己來到師大以後才真切感受到什麼是美食荒漠。今天上完課才知道，原來師大夜市也曾經萬人空巷、攤販雲集，和今日的面貌相比有著極大的差異。
陳彥穎
身為一個總小在這塊土地長大的台灣人，夜市是我一個占據我童年回憶的蠻大篇幅的事物。還記得小時候吃完晚殘賢來沒事時，與家人的好地方就是夜市了：無論是吃的喝的玩的用的，想要什麼有什麼。即便是最單純的悠閒散步、也能在夜市裡達成。此外，幾乎每個縣市都有夜市，而不同的夜市所涵蓋的特色也不盡相同。或許有一天我能夠逛完全台灣的知名夜市也說不定！
魏浩胤
夜市可說是臺灣文化的一大特色，不只體現臺灣文化中的飲食與部分的零售業文化，也和社會的發展息息相關。我們可藉由夜市的型態推敲出臺灣社會的現況，如現在的觀光夜市發展體現出臺灣的全球化及商業多元化，夜市中各種外國或本土特色美食也展現出多元文化的特色。同時夜市的相關記憶也根植在臺灣人的心中，一想到夜市總連結到曾經、青春、成年的風華與暮年的安穩等，總可以出現在腦海的想像與回憶裡，可以說夜市是臺灣人人生的一部份也不為過。
陳威錡
從小爸媽就會帶我逛師大夜市，所以見到了師大夜市這十幾年來的變化。對於小時候的印象雖然比較模糊，但是「人潮擁擠」、「熱鬧繁榮」這樣的景象卻深深的烙印在我腦海中，而且可以吃的選擇非常多，不知道要吃什麼的情形是不可能發生的！因為每樣看起來都好好吃、都想吃。但是等到我考進師大之後，雖然和朋友還是常常吃師大夜市的食物，但是吃來吃去都是重複的店家，而師大夜市與我小時候的回憶比起來冷清許多，就連某次全家一起逛夜市的時候，爸爸都感嘆當年他還是學生時吃的店家好多都收掉了、都不見了。的確，我想，現在去師大夜市只能吃到衣服跟手機配件吧...
李雨萱
夜市對我來說就是一個聚集了各種美食及小吃的街道，人們手中都會拿著買好的小吃，邊走邊吃，當然也有很多人是外帶的呢。台灣的夜市是非常有名的，也是來台灣旅行的必去行程。夜市裏售賣的鷄排、串串、珍珠奶茶、地瓜球、起司馬鈴薯、牛肉粒及蚵仔煎，當然還有非吃不可的臭豆腐。來台灣的第一年感覺夜市挺新鮮的，有很多之前沒吃過的美食，但在台灣念書了三年，發現其實台灣的夜市賣的美食都很相似，而且人潮真的好多好熱鬧哦。身爲師大人，師大夜市卻給我完全不同的感覺，因爲師大夜市買的食物并沒有很多，也不是那種擺攤子售賣美食的，而且我個人認爲師大夜市主要是售賣衣服，耳環，襪子等的居多而非以美食爲主。希望師大夜市可以多引入擺攤子的美食攤位，這樣會更有夜市的感覺哦。
羅品淵
身為台南小孩的我，對於夜市的印象就是大大武花大武花，這是在台南的術語，分別是大東夜市、武聖夜市、花園夜市。
之所以這樣排序的原因是因為我們的夜市不是每天開的喔！我來台北之後也是不習慣。而夜市最棒的地方就是衣服便宜又好看，有很多各式各樣的小點心，如果你很想吃多樣的食物的話，來夜市就可以很滿足，夜市雞排和地瓜球是我的最愛，每次到夜市必吃！而且都很便宜。
而衣服的部份最近也被網路購物打下去了，相信不久之後很多夜市的衣服店會倒閉。師大夜市都是衣服，最近也是一直倒嗚嗚嗚。我想吃好吃的地瓜球阿，老師可以考慮加盟一下水源的地瓜球哈，我照三餐去吃！！
林宇軒
在報告同學的簡報中提到警察與攤販的關係為「公權力」與「民間」，而這其中也同時關係到黑社會勢力的發展。我認為藉由國家公權力「有限度」的介入與展現，除了可以維持在夜市裡最基本的秩序，不讓黑社會勢力能夠輕易地進入到這個場域之中，對於攤販組織之間的規矩或是光顧夜市進行消費的觀光客來說，都能夠有更安全以及便利的一個保障。從個人去逛夜市的經歷，認為如果過度的介入管制，對於色的發展會又所限制，同時對於生意或許也無法有實際的幫助，其中的平衡要如何拿捏是非常重要的。
羅悅庭
因為媽媽是師大畢業的，所以我小時候也來過師大夜市。跟現在相比，當時師大夜市店家很多，也熱鬧多了，不過爸爸媽媽仍說，不及當年盛況，自然也對於師大夜市由盛轉衰的原因也有所耳聞。雖然覺得師大夜市的沒落有些可惜，但如果我是附近住家，也不希望周圍環境如此吵雜吧。
郭于瑄
在入學前我只聽說過師大夜市曾經很繁榮，也有親戚朋友建議我可以去師大夜市逛逛，但我其實沒有抱持特別的期待。因為我不太喜歡逛夜市，身上會充滿食物的味道，而且本身也沒有吃消夜的習慣。不過因為大一的時候都會在社課完和朋友去吃晚餐，發現九點之後師大夜市的食物選擇竟然這麼有限，真的大部分都是服飾店或是美髮店，覺得有點可惜。可是我也看到某幾條巷子的住家都掛著抗議布條，夜市所帶來的噪音和油煙對住戶也是很不公平。我覺得政府非常的不負責任，當初大力推廣，忽略的住戶的權益，後來為了緩和住戶的不滿，又犧牲了商家。
許舒婷
一般人對夜市的直覺反應是美食，是遊戲，或各種創意小店。蚵仔煎、臭豆腐這類充滿台灣味的食物，在我的必點菜單之中，每每讓人愛不釋手，邊走邊吃邊玩，不亦樂乎，夜市是我最喜歡的休閒場所。
沉浸於美好的享受之中，我卻忽略了夜市所帶來的負面影響。在住商混合的地區，經濟收益與居住品質往往互相衝突。台灣人最引以為傲的夜市文化，常造成噪音、空氣污染，在這樣的環境下，人們只想享受特色美食跟觀光利益，但若是要我們長期居住在此，大概會有很明顯的鄰避效應吧。
我也是藉由這次的導讀，才知道政府對夜市的角色定位，無法斷絕攤販的收入，又要回應居民的投訴，或兼顧秩序維護。而年輕人有些懷抱著夢想前來打拼，卻備受阻攔，無論是哪方都有各自的難題，為了避免糾紛，溝通協調是相當重要的一部分。今後看到夜市，不只是吃吃喝喝，這些歷史與跟意義也會一一浮現於我的心中。
鄭筠叡
這週對於師大夜市的討論，也簡單的探討其興衰的過程，從過去的社區型夜市並因為政策的關係而希望成為國際型的觀光夜市到最後的居住爭議，師大夜市面臨了油煙噪音以及商業和文化展現的多重壓力。夜市文化經常是我們在展現台灣文化時第一個會想到的特色文化，不管是國內旅遊或是向外國人介紹台灣文化時，也是絕對是必選的景點。有吃、有玩、也有東西可以買，許多的台灣特色都融合於夜市之中。然而，居民的抗議也是能理解的，如果住過學一舍的應該也多少有點感受。記得有一年剛好住在一樓靠後門的地方，可以說是每天都有臭豆腐的香味伴隨入睡，而倘若是住在更為核心的地方，可以想像除了叫賣聲之外，味道更可能成為居民的困擾。這樣住商的議題，我想並不局限於師大夜市，同時，也不只侷限於夜市而已。身處在地狹人稠的台灣，住商混合已成常態。然而不只是餐廳與小吃攤，各式的建設，政府、商家、居民之間的協調以及一些規範的制定，要如何達成平衡都是需要去探討的層面。而即使目前可能都不屬於任何一方我們，對於台灣未來的社會環境、居住樣態、生活品質等，也應是我們可以去思考的議題。
周毓凌
身為台北人，在就讀師大之前，就知道師大異國美食街響叮噹的名聲。
再之後，鄰里的抗議和美食街退出師大的風波鬧得沸沸揚揚時，我並沒有太大的感覺，可能是那時候活動的地帶不在這附近。但現在進駐師大後，說不可惜是騙人的，每每獨自在古莊裡閒逛時，望見一張張紅布條寫著大大的抗議訴求，才能如此直觀地感受到，當初這件事的嚴重性。
也無法說現在的結果是好還是壞，只能說對我們這些既得利益者有些可惜，我們可以好好的享有美食、逛街的樂趣，但垃圾和惡劣衛生，我們都不須承擔。或許，師大美食的退出，我們這些觀光客、外來者，也要承擔一部分責任······
賴彦任
夜市對我來說，從有記憶以來，就一直覺得是一個很熱鬧、香噴噴的地方。我覺得大家都很喜歡人聲喧嘩的氣氛，讓人感覺有種安心感，在人群裡和家人、朋友大聲聊天，是一件很愉快、享受的事情。
身為師大的學生，而且是住宿生，我對師大夜市並不陌生。初來乍到，在雲和街小巷遊蕩，看到住戶外牆貼著斗大的抗議標語；課堂上，聽著教授、學長姐回憶曾經風光的夜市，我彷彿看到師大夜市的興衰與社會抗爭，就在我身旁上演。我想身為師大夜市的受眾，抽空了解師大夜市的前世今身，是讓我們更能體會住戶和店家心情的一種方式。如果有餘力，也許還可以為這塊土地做些什麼事也說不定。
黃郁雯
我相信夜市對台灣人來說是一種正常不過的飲食文化，它集結了台灣大街小巷的小吃，不僅擁有美食，還有大小朋友都喜歡的童年遊戲，不得不說夜市真的是台灣人不可或缺的生活樂趣。現在的夜市文化匯集了更多世界各地的美食，讓民眾們不用到餐廳或國外就能享受到便宜又好吃的異國料理。但在方便、便宜之餘，要兼顧到衛生就更難了，因為夜市攤位經常是暴露在大馬路上，加上絡繹不絕的客人，商家們就自然沒有辦法讓整潔衛生做到最好。在夜市很常會有附近住家檢舉噪音的問題，夜市的營業時間多會到深夜，導致周遭住戶的生活品質降低。雖然夜市很方便，但在很多地方還需要多加進步，才能打造更好的飲食文化。
林昱廷
對於小時候的我來說，夜市並不是個美食天堂，而是充滿玩樂的玩具天堂。
每當我跟家人去夜市時，都會期待能夠帶走什麼玩具作為獎勵。但如今的我隨著年鄰長大，玩具已經不再吸引我，相較之下轉變的是美食。
我還自得每次高中下課後，總是期待經過火車站附近的夜市品嘗便宜的美食，對於貧窮的我而言，那個時候的幸褔，就是跟朋友一起逛夜市的時光。
對於現在的我而言，即使這些美好回憶都成為過往，但一開始走進夜市的感動依然存在我心中。
張正
夜市，我平時並不會主動去逛，因為我對於油煙味和人擠人的夜市不是特別喜歡(雖然我現在的生活中就得常常經故兩個夜市，石牌夜市和師大夜市)，但是如果三五好友去外地出時遊逛逛當地夜市的話，我認為就還不錯，夜市給我最大的價值不再於他賣的東西，而是他所呈現的氣氛和文化，是屬於台灣獨一無二的特色文化。
王宥懿
以前的我，並不喜歡逛夜市，我總覺得夜市很擁擠，一直到上了大學，生活在師大夜市旁，我才漸漸發現夜市的美好。我發現，夜市裡的東西應有盡有，雖然常常很擁擠，但是這就是台灣獨特的地方，我去國外旅遊的時候有發現，很多店家大概在晚上十點左右就關門了，有些甚至更早，街道上都空蕩蕩的，但是台灣不一樣，在夜市商圈，這個時間反而是最熱鬧的時候，大家都在這個時間出來覓食買宵夜，我覺得，這是比起吃正餐還要更開心的一餐，因為通常宵夜時間是最放鬆的時候，而且都會跟朋友一起出來買，我很喜歡這樣的時光。在逛夜市的同時，也不是只有吃與喝，有時還會有一些玩樂的部分，這是我覺得更有趣的地方。台灣的夜市攤位，也很有自己的特色，一攤一攤並排在一起，五顏六色的，總會讓我覺得很有新奇的感覺。雖然師大夜市不大，但也算是很方便，常常會覺得，學校旁邊有夜市真好！
譚小薇
對台灣人而言，吃是一種文化，是一種傳統習慣，一種藝術和文化表現。夜市上吃不完的美味小吃、各種小玩意、等聆郎滿目的小商品；換句話說：夜市是台灣吸引觀光客的景點，而興盛。除了中華美食之外，台灣小吃與夜市文化更是獨步全球，與民眾有良好互動。 講到師大夜市夜市相當小，很快地就逛透。由於師大夜市在我們學校旁邊，所以我常常會到那邊隨便買吃的或者買又流行又便宜的衣服和。雖然夜市亂、擠、鬧、衛生堪慮、等等，但是比百貨公司還要受歡迎。夜市是夜間休閒、逛逛之處，傳統而亂中有序，有無限的時間感。
林書宇
小時候曾經跟家人來逛過一次師大夜市，雖然沒有什麼印象了，但聽說那時的夜市非常熱鬧，因此，考上師大的時候，也想看看當年人聲鼎沸的夜市人龍，卻在學長姐口中得知，當年的風華早就不在了。原先我還認為，人潮這麼熱鬧的夜市，隨之而來的經濟效益應該相當可觀，為什麼有這麼多攤商選擇離開? 才知道要顧慮的東西遠不只這些。居民希望維護生活品質並沒有錯，而攤商希望人潮湧入維持生計也沒有錯，臺灣夜市的形成模式緊鄰住家，真的必須建立在很大程度的體諒之上，攤商在忙碌中顧著眼前的來客人潮，忘了向上竄的陣陣油煙也影響著當地居民的生活；而居民抗議的同時，是不是也會忘記同理，攤商的疏忽並不是出於惡意，他們也是為工作盡責呢？
鄭凱云
夜市，熟悉而親切的名詞，我想這該是每個台灣人的共同記憶，每當接待外國的友人時，無論行程如何安排，我總會推薦台灣的夜市，從高雄的瑞豐夜市、台中逢甲夜市、宜蘭羅東夜市、基隆廟口夜市、花蓮東大門夜市、到台北士林夜市，幾乎在台灣的每個縣市，都有令人想要探訪的夜市，而那其中的美食，更是代表著台灣文化的一隅，最值得思考的便是在不同的文化脈絡下形成的夜市以及販賣的商品，像是高雄，或許因為鄰近於大港，因此往往可在夜市中巡訪的許多精緻的舶來品，而花蓮東大門夜市，則可以享受許多原住民的地道料理，台北市則因為為台灣最為國際化的都市，在夜市中可以找尋到許多異國料理。這些種種，都是值得思考並珍惜的。
江博文
如何把夜市的環境整治好，一直以來都是個沒有明確答案的問題，即以士林夜市為例，就算從原先之大範圍遍布，轉為如今遷入市場之情狀，也只是將髒亂限制於較集中的一區域裡，倘若論衛生及乾淨與否，其實並無過多差異。
顧及攤販之生計同群眾生活之便利性，並不能輕易將夜市解散，且即使將之解散，攤販又可能流動他處，在管理層面上反倒愈加棘手；但若選擇維持現狀，則環境之混亂依舊無法改善，限縮終為一治標不治本之手段。
另外需要思考的是，如果選擇從內部的衛生教育及外部的罰款做起，且不論整潔的提升程度，攤販之經營成本必因此提高，而可能表現在售物價格上，那麼夜市的便利性也就會伴隨物價提升而降低。承上的為難狀況，是否便足夠讓以便宜、多樣為特色的夜市不再具有高度吸引力，更甚可以進而廢之？
我們究竟該用什麼樣的狀態去面對夜市文化呈現的好與壞呢？
涂家誠
我是彰化人，彰化的夜市除了許多小吃或平價美食之外，也有一些諸如套圈圈甚至碰碰圈的遊戲攤販，而即便脫離了喧鬧的夜市之外，偶爾也會聽聞一些同學家裡是在夜市擺攤，雖然規模不比台北或高雄的大型觀光夜市，但對當時國中小的我來說夜市的文化已可以說是在我的生活週邊生根；而到了台北後，也逛了學校週邊的夜市，卻也發現在這種人口密集的地區，夜市除了擺攤形態上的差異，也同時會造成一些在我故鄉彰化不曾聽過的困擾，例如師大夜市與當地居民因油煙或吵雜而引起糾紛，在彰化則因為夜市大多都是在空地舉辦，因此並不會遇到這種問題，總的來說在解決這些問題並不能只停留在直接讓他們就地合法或驅逐趕走，而需用更長時間的溝通調解來舒緩雙方面對的壓力
黃品誠
夜市對我而言，是一個充滿歡笑與叫賣聲的熱鬧所在。住在高雄的我常常去逛瑞豐夜市，我喜歡攤位都聚在一起的感覺，不是像一條街這樣分散人群。另外，我也喜歡它娛樂與食物參半的形式，讓各種年齡層的人們在其中都得到滿足。所以我來到師大之後特別不習慣，它是一條街的模式，且它不僅把遊戲的娛樂性剝奪，只留下許多女性服飾與配件（男生很難逛呀…）然後食物的選擇非常少，也缺少攤位叫賣的那種熱鬧氛圍。經過這次的課堂和資料搜尋我對這些現象背後的因素有了認知。缺少夜市的熱鬧是因為旁邊就是住宅區，居民在之前就無法忍受吵雜的居住環境，所以上法院控告。最後是因訴諸居住正義有理，而且當時市政府在都市規劃時將夜市的範圍劃的過小，實際上店家的擴展已越界到住宅，所以判市政府敗訴。政府的商圈計畫並沒有考慮周全所以導致兩敗俱傷，甚至影響師大學生的食衣等面向。可惜我無緣見到當時師大夜市繁榮的景象，但若以同理心想，我們也應為當地居民設身處地。近來發現居民將「反對住三特」的布條掛出，相隔夜市只有一巷之遙，現在如何兼顧店家、居民、與學生三方權益不僅是政府的議題，身為當事者，關心身邊相關消息不失為我們可做的課題。
巴文海
回應助教在課前訪談的提問，我對於夜市的想像：是由許多攤販聚集而成的市集，並且攤販具有流動性，在不同日子會換不同地點擺攤。攤販的性質有很多，可以是小吃、甜點，和民生用品販賣，甚至精品攤，還有多種遊戲攤等等……。我理想中的夜市需要包含以上所述，可以滿足日常生活中食、衣、育、樂的需求。 因此師大夜市對我來說較像是一個商圈而非夜市。
松詩婷
臺灣的夜市是外國人最期待的經驗之一，不逛夜市，不能説來過臺灣。我逛的第一個夜市是臺灣朋友推薦的饒河。來到饒河時，我沒想到臺灣夜市那麽熱鬧、亂七八糟，也想不到臺灣人一邊走路一邊吃。當時，我很難接受這樣吃東西，因爲我覺得在一個很擠的地方走路不能完全享受食物，自己一直有坐著吃的習慣。另外，由於我來自一個飲食文化很保守的國家【幾乎沒有華人、中國菜的餐廳很少，因此對亞洲食物不熟悉】我對臺灣的小吃有很大的偏見，最初夜市的小吃的接受度不太高。在饒河夜市的第一個小吃是很久期待的蚵仔煎，它獨特的外表很吸引我，同時也讓我覺得看起來有點惡心。吃了之後，它QQ的口感是自己從來沒體驗過的，但是沒辦法判斷到底好不好吃。第二個美食是藥燉排骨，這時，我跟我朋友不得不跟別人並坐，大家都很近。我周圍的臺灣人都吃得津津有味，我自己則覺得靠近陌生人很不自在。
不過，讓我印象最深刻的是臺灣人製造食物的概念及創造力，這是歐洲南部【加利西亞、葡萄牙與西班牙】少有的，尤其是在我的國家，加利西亞，厨師較重視當地的食材，很少會製造新的食物，因此我覺得這是臺灣夜市最大的優點，也反映出臺灣人對食物的接受度——每次逛大型的夜市一定會發現令人垂涎三尺的新美食。
林詩婷
身為這次主題的報告組，更能知道原來臺灣夜市的起源與發展，與宗教背景息息相關，因為集會所以產生了人潮，便帶動了商機和錢潮，進而發展了所謂的夜市。我是非常喜歡逛夜市的人，因為夜市裡有著非常多美食，這些美食結合臺灣的多元文化，各個不同地區也會有不一樣的特色美食。最重要的就是夜市最能感受出臺灣人的熱情，我想這就是為什麼外國人來臺旅遊必去夜市的原因吧！而要是想要最快接地氣，也就非去臺灣夜市不可。
陳怡臻
夜市是台灣一個很具代表性的文化特色，除了是可以飽餐一頓的地方，也是可以和親朋好友很開心相約一起去玩的所在。夜市對我來說是什麼？對我而言是一個很平價且熱鬧，一整塊區域有很多小吃攤販的地方，還有一些平時不常見的遊戲攤販。因此師大夜市對我來說比較像是商圈而非夜市，雖然不同於一般夜市的型態，但我想師大夜市仍在每個師大人心中的有一個很大的回憶成分在。
翁家祥
夜市映照了臺灣各面向的文化，從飲食文化到生活習慣，光是觀察夜市就能觀察到許多屬於這裡的特色。我認為稱夜市為臺灣文化的結晶也不為過。
首先連結上次的飲食文化，臺灣夜市同樣多元。上次提到的平民小吃幾乎都能在夜市裡找到，烤香腸珍珠奶茶煎鳥蛋蚵仔煎，族繁不及備載。即使全家人(或是跟朋友一起的群體)的口味都不相同，也能愉快地一起逛夜市。
低廉的衣服和玩具象徵著臺灣人的節儉。或許是曾經歷數次物資短缺和通貨膨脹，臺灣人將節儉刻在骨子裡。能用就好的觀念常常出現再長輩的行動中，認為既然還能用就不必買新的或買貴的。
首先連結上次的飲食文化，臺灣夜市同樣多元。上次提到的平民小吃幾乎都能在夜市裡找到，烤香腸珍珠奶茶煎鳥蛋蚵仔煎，族繁不及備載。即使全家人(或是跟朋友一起的群體)的口味都不相同，也能愉快地一起逛夜市。
低廉的衣服和玩具象徵著臺灣人的節儉。或許是曾經歷數次物資短缺和通貨膨脹，臺灣人將節儉刻在骨子裡。能用就好的觀念常常出現再長輩的行動中，認為既然還能用就不必買新的或買貴的。
